European Journal of Lipid Science and Technology期刊（EJLST）发表对于食物科学与技能、生物医学科学（包括临床和临床前究诘）、养分学、动物科学、植物和微生物脂质、（生物）化学、油脂化学、生物技能、加工、物理化学和分析（包括脂质组学）等脂质干系主题的原创究诘著作、综述和其他孝顺。该期刊的一个主要重心是将健康干系主题与利用方面进行详细。
EJLST额外感兴味的主题领域：
用于更健康食物的动植物居品
食物认证和分析，确保食物性量和安全
PUFA和其他养分物资的生物利费用
膳食脂质和次要化合物，它们在食物和养分中的具体作用
食物技能和加工，终了更安全、更健康的居品
功能性食物和养分保健品
脂质组学
脂质结构和配方
油脂化学、脂质滋生团聚物和生物材料
使用脂质转折酶的工艺
这本期刊的中科院分区为3区非TOP（2023年12月最新升级版），最新期刊影响因子为1.8（2024年6月最新版）. 本期刊地点地为德国，每年12期。
该期刊的影响因子逐年高潮，连年来逐年下跌，最新数据为1.8。
按影响因子来看，该期刊在食物科学和技能期刊中，位居第117。
按影响因子来看，该期刊在养分与饮食期刊中，位居第84。
凭证援用半衰期数据，该期刊的自引率较低，在2015、2017年，被援用确切认更好。
网上对此期刊的投稿资格共享较少，登第2篇如图：
该期刊的举座时效性一般。
本期刊为夹杂型期刊，要是选拔非OA格式无需版面费。
食物科学与技能 论文 科研 SCI期刊 EJLST 生物医学科学 养分学
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