发布日期：2024-07-25 08:38点击次数：111
一个增长遗址到了调动之年。
文丨徐煜萌钱杨制图丨黄帧昕剪辑丨黄俊杰
每个时期，每个大市场都会出身我方的“国民饮料”，响应那时的社会布景与滥用精神。
19世纪末，面对好意思国街头成百上千的汽水品牌，记者玛丽·汉弗莱斯（MaryHumphreys）写下论断：汽水是代表好意思国的饮料。“就像波特（船埠工东说念主常喝的黑啤）代表英国、波尔多红酒代表法国……汽水最佳的方位、亦然它成为国民饮料的原因，在于它的民主性。富豪可以喝香槟，穷东说念主可以喝啤酒，但他们都喝汽水。”
“国民饮料”呼当令期需要，时期条目决定它的神情。化学被视为顶端科学的19世纪配置了好意思国汽水。它的胜出者可口可乐用尽一切能用的成瘾物资来塑造滥用民风——从最早的可卡因和乙醇，到刻下的咖啡因与糖。20世纪后期的自动化坐蓐和早期电子忖度打算机，一同让日本的瓶装茶跟粗鲁利店、自动贩售机铺满街头巷尾。
当中国成长为全球第二大滥用市场，咱们也有了我方的国民饮料——现制茶饮。再莫得第二个方位能孵化这样的居品：年青伴计在杯中倒入原叶茶汤和鲜奶、搅拌碎冰块，有时还要叠上现切生果、果汁、甘醇奶盖或者高技术奶基底，为你有利送上一杯现制茶饮——混杂了几十秒东说念主工、机器，需要复杂供应链的居品，但价钱可以低廉过西洋、日本便利店里的一瓶水。
也很难有第二个国度，能让茶饮品牌赶紧找到数十万个勇于冒险投资，开店当雇主的加盟商。他们前赴后继，为每个店插足至少几十万元，撑执了当下40多万个茶饮品牌门店。茶饮品牌算计雇佣几百万职工，进驻中国的每一个购物中心、街头巷尾，一年卖出上百亿杯现制饮品。
茶饮也曾专指学校门口的低廉“冲泡粉”珍珠奶茶、便利店里甜腻的加奶红茶。它的回复始于13年前广东省江门市的一条弄堂。一间十平米傍边的茶饮铺子，灰底红字的牌号写着“皇茶royaltea”。门面左侧的墙上有一张先容主打居品“芝士奶盖”的海报，图里的茶诡秘着一层白色奶盖。路边，穿短袖的东说念主排起长队。几年后，皇茶造成了喜茶，用芝士奶盖、黑糖波波、多肉葡萄重塑了茶饮在年青东说念主眼中的形象。
8年间，新的茶饮行业带给滥用者幽兰拿铁、泰式柠檬茶、伯牙绝弦这样的惊喜，跑出2家上市公司和4个数百亿元估值的滥用品牌。供应链企业中，连为茶饮品牌作念包材的恒鑫科技一年都有了2亿元的利润，准备上市。
随着疫情后的挫折性滥用遽然停驻，2019-2021年扩张起来的滥用泡沫不时阻塞，一个又一个“新滥用”行业的头部企业关闭或任意。但现制茶饮行业的时期基础让它展现出不同寻常的韧性，它的头部品牌在餐饮业颇不景气的2024年不时眩惑新加盟商，也从咖啡行业引来竞争敌手。
这个行业的变化是中国滥用的脉动。也因此咱们在2024年的滥用不雅察聚焦于现制茶饮的变化。
这个范围率先2000亿元的行业依然大到不成脱离于悉数这个词滥用环境的重力。窄门餐眼统计，2024年胁制时，茶饮门店总和下滑，一年减少1.6万间。
悉数这个词市场在2024年明确造成存量竞争，再莫得翻新的爆款居品、开店几个月就能回本的新品牌，价钱战席卷悉数这个词行业——悉数品牌追求恶果、以加盟扩张，现制的表情、原料、机器、店铺，险些悉数的设施都随之调动变化。恶果不足的品牌快速掉队，奈雪的茶市值只好上市时的十分之一，书亦烧仙草的门店数一少小了近2000间，茶百说念利润率腰斩。
全民乐不雅朝上、向往滥用升级时，一杯快要30元的多肉葡萄是购物中心里顺手可见的个东说念主形象遮挡。信心转化后，自建高大坐蓐基地，将一杯茉莉奶绿卖到6元的中国独一万店茶饮品牌，这一年又新增近万门店。
一个得手者依然明确，但这个市场不会只好一个赢家。
蜜雪冰城成为范围之王，亦然独一的万店茶饮品牌
麦当劳是全球独逐个个市值率先2000亿好意思元的餐饮连锁，40000多间门店，数目始终全球第一。它的崛起过程充满就怕性，有难以复制的时期机遇，比如通过拿地租给加盟商开店作念起买卖地产生意。但它最伏击的竞争力是数十年缔造的成本上风。直到2018年，麦当劳还有“1好意思元菜单”（DollarMenu），在好意思国大部分地区提供1好意思元的芝士汉堡、3好意思元的欢乐乐土餐。
麦当劳2017年的超值菜单DollarMenu。
麦当劳是迈克尔·波特（MichaelPorter）竞争表面中，刚毅实行成材干先策略的代表。它负重致远地追求范围、镌汰成本，从每个设施抠出钱，定出敌手难以企及的价钱，却依然有可不雅利润。诚然它从未提供最好吃的单品，还屡屡因为用料不健康遭致非议，但它随地可见、品性结识——看到金黄色的M，就意味着可以吃上一顿填塞低廉且滋味结识的热食。
现制茶饮行业在中国依然选出我方的“麦当劳”。蜜雪冰城1月1日更新招股书，自满到2024年三季度底，其全球门店总和率先4.5万间，率先了麦当劳；其中4万多间在中国，诡秘了每个城市以及绝大多数县城。佐证蜜雪冰城贪图恶果的是，它前三季度的净利润达到34.9亿元。
蜜雪的利润否则而茶饮行业第一，还执续率先2万多间门店的瑞幸。瑞幸的商品单价是蜜雪的两倍以上，何况有约1.3万间门店是自营，而蜜雪险些全部是加盟店。自营门店的利润十足包摄品牌，而加盟门店频繁留取一部分利润——刻下中国的茶饮品牌主要为加盟店供应原材料，从中赚取利润。
蜜雪菜单上，冰激凌2元一支、冰鲜柠檬水4元一杯、轻乳茶茉莉奶绿6元一杯。它的高利润是因为居品制作苟简，且原材料60%来自自有工场。而4倍于第二名的门店数目上风确保了它的恶果上风。
2021年底，蜜雪冰城门店数是19731间、古茗是5694间、茶百说念是5077间。那时还只开直营店的喜茶是879间。
到2023年底，蜜雪冰城开到了3.3万间，古茗是9001间、茶百说念是7801间。依然洞开加盟的喜茶有3511间。这一年来势汹汹的霸王茶姬是3416间。
到2024年胁制，蜜雪冰城更新招股书时，它又新开了1万多间门店，总和打破4.5万。行业二、三、四名范围都没能卓绝万店，古茗、沪上大姨、茶百说念都停在八九千间。霸王茶姬6433间、喜茶4548间。
超大范围、最低订价科罚了一系列竞争问题。当敌手围绕“九块九”张开价钱战，蜜雪冰城的同类居品只卖6元；当霸王茶姬的健康营销因“冰勃朗”因素被炒上热搜，蜜雪冰城的滥用者并不防备每周都能在店门口见到的一箱箱粉末、罐头原料。
护士难度也会因此镌汰。茶饮品牌都不允许加盟商自行采购外部原料，这关连到品牌的利润和食物安全。当蜜雪冰城工场提供的原料比市价还低廉，加盟商也就穷乏能源找别的货源。
凭证中国国度统计局，2024年上半年，中国东说念主平均每天的全部食物烟酒滥用刚过23.15元东说念主民币。当现制茶饮动手诡秘寰宇各县，一年滥用上百亿杯，契机属于单价不到10元的“中国麦当劳”。
与此同期，中国的许多挥霍类目滥用范围依然是全球第一，至少近一半的收入属于前20%的东说念主口。现制饮品也可能在接下来出身我方的星巴克。
在一个拥堵、难以翻新的市场，争作念中国的星巴克
2007年1月9日10点半傍边，旧金山Macworld大会现场，第一代iPhone发布会进行到了舆图演示设施。苹果创举东说念主史蒂夫·乔布斯（SteveJobs）在iPhone内置的舆图诈骗里找了近邻的一间星巴克，拨通电话。
“早上好，这是星巴克，有什么可以帮你？”“你好，我念念点4000杯拿铁，外带。”奉陪着现场4000名不雅众的大笑，乔布斯赶在伴计反应前胁制了开顽笑，“开打趣的！打错了电话，谢谢，再会！”
乔布斯在发布会上只显现互助伙伴或者我方抚玩的品牌。在那场历史性的居品发布会上，他只显现了星巴克和《纽约时报》这两个非互助品牌。当星巴克创举东说念主霍华德·舒尔茨（HowardSchultz）称星巴克成了“轻奢”（affordableluxury）生活表情，这是经典一幕。
舒尔茨以为星巴克自筹商词然地成了一种生活表情滥用，诡秘了从CEO到卡车司机的悉数东说念主，“因为咖啡的质地、那时拿着白色纸杯走在路上的嗅觉。这就像一个徽章，不是糟践的徽章，而是选拔一种新东西的嗅觉。”
这种生活表情的缔造植根于始终不休的翻新。舒尔茨从欧洲搬来让好意思国东说念主感到生分的意式咖啡，普及了拿铁这样的单品。之后又贴合其东说念主群的需求，营造“第三空间”，随着跨国企业席卷全球。它有一二十年时辰稳步发展，从全球吸取咖啡作念法，又改造出各式爆款单品，最终依靠一个又一个各异化策略，配置了市值超1000亿好意思元的全球第二大餐饮连锁品牌。
现制茶饮一度也有访佛的契机。2017年夏天，几百东说念主在北京三里屯新开的喜茶门口列队，等着拿走一杯有分层芝士奶盖、果肉、冰沙的新型茶饮，雷同响应了滥用者关于新址品的向往。再近少许，2023年，上海每个热点商圈里拎着白底蓝印花提袋的伯牙绝弦滥用者，可能也有访佛的心态。
鉴识在于星巴克1980年代动手贪图现磨咖啡店的时候，无须像中国的创业者一样，面对源源不休的竞争。
茶饮曾带给市场清新的体验：喜茶的多肉葡萄、茶颜悦色的幽兰拿铁、奈雪的油柑系列、柠季代表的泰式柠檬茶。但上一个爆款依然是一年多前霸王茶姬的轻乳茶伯牙绝弦，它用了接管茉莉花香气的绿茶茶底，和访佛咖啡伴侣的非氢化基底乳。
喜茶2024年推出纤体瓶，用生果融合羽衣甘蓝、红菜头等传统果蔬汁原料，让它们不再那么挑战大家味觉。霸王茶姬在皖西找到小众茶叶黄茶，适配咸的口味，作念出“晴山栖谷”和“乾隆一号”。奈雪把大米和牛奶熬成的云南甜品米布作念成小料，柠季在茶里装入长白山东说念主参。
到刻下为止，还莫得一个品牌复制多肉葡萄、伯牙绝弦那样的见效。
曩昔几年层见错出的居品翻新、品牌出身是因为竞争莫得今天这样强烈，留有填塞空缺。市场留了真空给今天的每个大品牌：
最初喜茶一杯卖二三十元，寰宇只好几百家店。向往新茶饮的滥用者、看到加盟商机的东说念主的鼓励下，古茗收拢了契机。但古茗深耕供应链，从浙江向外一步一步渐渐扩张，茶百说念得以在寰宇铺开。
茶颜悦色的轻乳茶幽兰拿铁在湖南造成年青东说念主逐日生活必需品，但向外扩张一度失败，主要竞争敌手也都把它当成出不了湖南的区域品牌。只好霸王茶姬见效简化了茶颜悦色的作念法，用更轻爽的伯牙绝弦，搬来迪奥风的挥霍图案遐想，火遍寰宇。
珍爱的劳动加盟商都是作念着一个品牌，寻觅下一个新契机。2024年头，轻乳茶新品牌茉莉奶白一度增长赶紧，它有着和霸王茶姬雷同口感轻爽的轻乳茶，以及酷似多个挥霍牌的遐想元素。但这些不成提供超出霸王茶姬的清新感。到了年中，浓郁的黑糖珍珠奶茶一度复苏，但喜茶等多个主流品牌几年前依然将同类单品作念成爆款，新品牌雷同找不到各异点。
今天率先5000店的品牌，除了霸王茶姬除外，基本都会提供轻乳茶、珍珠奶茶、柠檬水或生果茶——只须所以茶为基底，它们都作念。
强烈竞争8年后，茶饮品牌走完毕星巴克30多年的居回味试，把茶底能作念的居品都作念了个遍，再找各异化、清新感变得相配艰难。
“它不像正餐，有酱汁、处理、腌制、选料组合的一些神秘性。刻下工业化之下，即是全拼恶果的一个事情。”一位喜茶前居品东说念主士以为，现制茶饮很难有着实的居品壁垒。
前述居品东说念主士说茶饮的风范轮有五个基础维度。每种茶的拼配配比、烘焙表情和香气，注定它只顺应某一些小料或者风范组合。“绿茶可以搭配葡萄，但你会把绿茶和黑糖搭在全部吗？”轮完每种成列组合，和茶叶特色最融合的搭配就轮完毕。也曾每种生果险些都进过茶饮，但执续卖得好的也就三四种。
“茶饮需要下一个聂云宸。”一位茶饮筹买卖东说念主士驳倒。这话未必正确，但代表了一种对十年前喜茶式翻新的期待。毕竟当莫得居品翻新，价钱或者说恶果成为仅有的各异。
价钱战难以为继，九块九作念不好一杯奶茶
2022年10月，库迪发起价钱战，卖起九块九的咖啡。瑞幸以为廉价会影响再行上市的报表，莫得应酬，直到次年三季度才跟进，但很快，库迪将价钱调到更低：八块八。瑞幸高层一度说九块九“能再打两年”，但利润承压，很快这类抒发就解除了。
这场咖啡行业动手的廉价战役，卷至现制茶饮、以致零卖业。2023年夏天，茶饮动手价钱战。茶饮品牌在小要领、微信群或直播间发券，或者胜仗将某些SKU降到九块九，但茶饮因原料、制作更复杂，成本一般高过咖啡，九块九竞争更难执续。
到刻下，好意思团、抖音直播间里的九块九单品照旧放在第一栏，但参与的品牌、品类都更少了。咱们选拔门店数目前十的茶饮品牌，在小要领高下单。2024年夏天能用九块九买到的单品，刻下都莫得看守在那时的价钱和力度。
瑞庆幸动八个季度盈利，2024年一季度又动手亏本，CFO娇傲说这是九块九行径拉低客单价的后果。茶饮行业不仅竞争者更多，而且同等品性的配料，茶饮的成本基本都高于咖啡。
“品牌争相打廉价，滥用者对一杯奶茶的预期价钱会越来越低。”一位头部茶饮品牌东说念主士说。2024年10月，喜茶文告退出价钱战。同月，拿到阿里腹地生活融资的茉莉奶白也文告退出价钱战。霸王茶姬也不再参与价钱战。
各家宣告和谈不久，蜜雪冰城广州、深圳、北京部分区域门店12月下旬涨价1元。涨价后，冰激凌3元，冰鲜柠檬水5元，芋泥好暖椰等居品涨到10元。不到一个月，瑞幸四川、浙江部分门店饮品涨价3元。
向机器要恶果，向恶果要利润
2024年12月，上海一场茶饮展会上，斥地展区的展位上险些各有一台智能茶饮机。机器一米五长、一米五高，像个手术操作台。台面下的柜子里是分装奶茶原料的白色保藏箱，台面上是出餐口。
“这是喜茶同款，贵少许，四万多，要付给喜茶专利费。”展位上的销售指着另一款先容，“这个是霸王茶姬同款”。在机器上事前输入好每款居品的参数，按下按钮就能出品。制茶师不再需要把配方记在脑子里。
咖啡行业花一个世纪完成机械化、自动化改造。比较咖啡，刻下国内现制茶饮原料更多、制作经由更复杂，它触及鲜果去皮、切丁和打制等等设施。在恶果指标下，中国新茶饮品牌把自动化进度大幅压缩到八年。
刻下霸王茶姬体现了现制茶饮的最快速率。制作一杯“伯牙绝弦”，一共需要近40秒——它声称的“8秒出杯”仅指机器出茶汤和奶，伴计还需要拿杯子、处理冰块等。
越来越多的斥地为茶饮圭臬化而生。最初只好沏茶机，喜茶洞开加盟前后注册了自动切丁、去皮、去核和锤打机等专利。2024年行业又动手扎堆定制自动饮料制备机。茶饮品牌将制作过程拆分，用不同机器完成自动化。
现制茶饮最初全是“手作”。喜茶的职工早年在后厨得把手泡在冷水里剥一天葡萄；调茶师用脑子背下每周变化的新品配方，以防泄密。
茶饮行业上行时期，品牌开新店，向增长要讲演；到了存量时期，就必须从恶果要利润。
在2022年底洞开加盟前几个月，喜茶就缔造了智能斥地研发部门，推敲自动化斥地。使用了全套智能斥地的Lab门店最快可以10秒出一杯茶。更好的自动化水平镌汰护士难度，撑执喜茶在那年底洞开加盟。
2023年，霸王茶姬能一跃成为最挣钱的茶饮品牌，也因它在每一个设施普及恶果。霸王茶姬从最早的菜单上删掉了鲜果茶，聚焦相对苟简的轻乳茶，搭配智能茶饮机，岑岭时刻一个门店一天能卖5000杯。
展会上一家斥方位告诉《误点LatePost》，岂论茶饮机、萃茶机、磨茶机，刻下是“能作念则作念”。卷到刻下，斥地价钱比起始低了，非一线品牌的二手斥地难转手。大公司看不上的茶饮斥地市场，小公司还在争抢。
回到合适成本的楼层
上海北外滩来福士，大门两侧巨大的白色灯牌在一条街外就能看到，一个属于MStand，一个属于喜茶，门店横跨两层。曩昔几年，拿到热钱的现制茶饮品牌争相在东说念主流最多的中枢商圈一楼，开百平方米的大店，以为星巴克可以，它们也行。
2018年，北京上海无数高端商圈的星巴克门店濒临续签。续签不再奉陪排他左券，给了刚刚兴起的咖啡、茶饮品牌增漫空间。
2023年，喜茶刚洞开加盟时，一位喜茶加盟商说购物中心那时举高价钱，“知说念这些公司不缺现款。”并吞年，霸王进入高增始终，它但愿加盟商能在购物中心一楼开店。一位加盟商说，以致有购物中心欢乐为霸王茶姬，遣散利润更结识的周大福。
《误点LatePost》统计发现，购物中心入住率最高的依旧是咖啡品牌。茶饮品牌中，喜茶是入住率最高的茶饮品牌。
当年有去一楼开大店的诡计，不料味着有材干执续待在购物中心一楼最佳的位置。事实是，他们也正在把牌号撤下换到更合适成本的点位。
一年后，越来越多的茶饮门店开到B1层，不再在一楼看守崇高大店。一个秀雅性的例子是喜茶在北京三里屯太古里一层的门店关闭，挪到B1层。
“要推敲再往下走一步你是什么样的事迹？”一位滥用投资东说念主说，飞扬事后的霸王茶姬本年最大的贪图挑战是保本。“那时月销售额作念120万元的时候，它的保本点即是60万元。若是刻下跌到50万元，加盟商就不收成了。”
据咱们了解，许多购物中心较差点位的房钱依然回到新滥用泡沫前，但好点位房钱依然崇高。
新滥用好意思妆最火爆时，一位前欧莱雅高管对《误点LatePost》说，缔造近90年的挥霍好意思妆兰蔻进入中国时，亦然从购物中心B1开起。“作念得好了，再往上一层迁。硬去一楼，卖不好还得下来。”
购物中心凭证一个店是否能执续给市集孝敬东说念主流或利润，决定其位置或去留。星巴克、好意思妆品牌是这样，茶饮也一样。
压力层层传导，从品牌到加盟商，再到伴计
在现制茶饮的高增始终，加盟也曾是一桩好生意。咱们访谈过的一位加盟商，2022年底加盟奶茶店，3个月就回本。早期开茶百说念、古茗、霸王茶姬的加盟商，互相间流传着3到5个月回本的故事。以最低插足30万到50万元为启动成本，回本后加盟商每个月收成近10万元，没若干东说念主能通过找份责任得回这样的讲演。
品牌和加盟商都头并进时，矛盾即使存在也并不显眼。一位加盟商曾为作念工平平的灯箱牌号向品牌制定的装修公司支付3万元，但推敲到改日的收益，也就接收了。
当茶饮市场进入存量竞争，不再有下一个喜茶、古茗、霸王出身，加盟商的讲演率也回到几十万元成本能有的平方水平，一年半能回本依然算很可以。选址差的门店，贪图收益不足余额宝。
下滑期，品牌和加盟商的疼痛分拨并不合等。头部茶饮品牌的主要收入都来自将原料涨价卖给加盟商。即便一间加盟店利润浮浅以致亏本，品牌依然有可能赚到钱。
刻下依然上市、公布招股书的蜜雪冰城、古茗、茶百说念等，品牌利润开阔在增长，但加盟商的流失率在飞腾。
2023年，咱们访问过浙江省金华市俞源街。400米的街说念，两侧开了18家奶茶店。发稿前，咱们在舆图上再行搜索这条街，发现门店少了三家。而在河南新乡的一条着名奶茶街，400米的丁字路口也曾开出20家，刻下剩下16家。
2024年头还被加盟商追赶，欢乐插足上百万开一间店的霸王茶姬在部分城市依然感受到压力。北京、上海市中心贪图的四位霸王茶姬加盟商说，二季度动手下滑，昨年一个月能卖出100万元，本年同期只可卖出35万元-60万元。房钱、东说念主力和材料用度险些不变，回本周期从几个月拉长至二到三年。
霸王茶姬刻下寰宇事迹最佳的店成了低线城市和一线城市远郊门店。一位加盟商说，霸王茶姬刻下不再强调要开在市集大门近邻。
上述滥用投资东说念主以为，霸王茶姬刻下的挑战不是扩张，是贪图风险。“加盟商投了那么多钱，你何如让他更万古辰地开霸王，何如看守人命力。”
大部分加盟商对品牌莫得由衷度。盈利水平更好的店出现，他们就会转向。价钱战时刻，为了市场份额，直营品牌可以镌汰利润，但加盟品牌必须先留下加盟商，这需要念念方针提高毛利率。一位茶饮居品东说念主士说，霸王茶姬卖的是门店模子。比较古茗、蜜雪，霸王来自加盟费、品牌费和装修费上的利润更高。刻下它必须拿出新的模子。
茶百说念2024年上半年看守了门店数目，但净利润率大幅下滑，远低于范围相似的古茗。书亦烧仙草没守住门店数目。
“加盟商作念什么都没用。”前述加盟商对《误点LatePost》说。他试过多花点营销用度、减少职工数目、换新斥地，但没能普及事迹，刻下不时不雅望，不敢投资新店。
当品牌不再增长，加盟商盈利变难。当加盟商赚不到钱，就只可关店或者压缩东说念主员成本。
8:30起床，9:30到店“开早”——理由是在开业前准备好本日的原料。穿玄色围裙、别上熊猫胸针的茶百说念职工会先切好六种生果，然后剥葡萄、打奶盖和酸奶，另一位职工负责沏茶。抽几分钟吃个早饭，就动手一天的营业。在斥地自动化程度较高的喜茶和霸王茶姬，职工少了些切生果的工序，但要花成倍的时辰清洁斥地。
中国市场现有40多万家奶茶店，雇佣数百万茶饮职工，每天责任9个小时以上，一个月休息2到4天，拿3500元-8000元的薪水。这也曾是个可以的责任：进初学槛低，责任环境相对好，有共事能语言，无须插足重膂力、在马路上超速逆行。
但如今这份责任的性价比在镌汰。当茶饮店要压低成本，不可幸免地要提能手效。最胜仗的表情是雇佣更少的东说念主，让一个伴计责任更久，作念更多事。加盟的茶饮门店开阔雇佣更多兼职职工。兼职职工莫得社保，莫得阐明职工的成长契机和福利，拿着2000多元一个月的薪水，每天高负荷责任。
承受更大压力的管奇迹东说念主员，与滥用者、骑手们发生了更多胜仗的冲突。冲突往往源自恭候时辰超长，泼咖啡粉、扔奶茶因此频频登上外交网罗热搜。这不再是某一个品牌的问题。
“我嗅觉我依然是极限了，店里东说念主还说我太慢。”一位茶饮门伴计工在小红书上沮丧。
营业时辰胁制后，责任并莫得胁制：拖操作区、拖客区、丢垃圾、洗器用、擦干器用，或者一个半小时。就算晚上八点胁制营业，关灯放工也依然是九点半。还有加盟商为了更好的销售额，夜里也不打烊，凌晨伴计站在店里，外卖也不时着。
一位接近霸王茶姬的东说念主士告诉《误点LatePost》，本年动手霸王茶姬会把打烊后的清洁责任外包出去，让伴计早点放工。刻下广东已有200多家门店落实。
像中国的九行八业一样，茶饮品牌也将面对增长胁制后的问题，寻找各异化、幸免价钱战，同期处理企业、互助伙伴、职工、滥用者等不同筹商方的利益关连。
2009年，茶饮的“遗址”由香飘飘在电视告白里喊出，“一年卖出3亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈。”2024年加拿大pc28预测在线开奖，中国前五大现制茶饮品牌一年用掉的杯子率先100亿个。